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榨汁機
來源:作者:日期:2017-12-01 11:37:49點擊:6466次
是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器,小型可家用。它早在1930年由諾蔓·沃克博士(Dr. Norman Walker )發明,這位博士因發明世界上第一款榨汁機而聞名于世,被譽之活性果汁機之父。在此基礎上,后來由設計師們改進出不同款式及不同原理的榨汁機。
榨汁機功能分類:
單功能
功能解析:(又稱果汁機)做純果汁。啟動機器以后,電機帶動刀網高速旋轉。把水果蔬菜從加料口推向刀網,刀網的尖刺將果菜削碎,在刀網高速運轉所產生榨汁機的離心力的作用下,果渣飛出刀網進入渣盒,而果汁穿出刀網流入果汁杯。
優點:
在電動食品加工機械里面,只有這種機械才能制造出純果汁。要喝純果汁的朋友一定要認準購買。
缺點:
功能單一,除了做純果汁以外其他基本都不能做。
攪拌機
用電機帶動刀片高速旋轉以達到攪拌、粉碎、切割食物目的的機器統稱為食物攪拌機。市面上的攪拌機大多數是合攪拌機,包括:一個豆漿杯、一個研磨杯、一個絞肉杯。也有少量產品是合攪拌機,比合的少一個功能模塊,消費者在選購的時候一定要向店家詢問清楚。
功能解析:
1打豆漿把適量干豆用清水浸泡小時后,倒入裝好濾網的豆漿杯中,加水至豆漿杯的最大水量刻度線以下的合適位置,啟動機器,開始粉碎。清水迅速變為白色混濁,并濃度越來越高。
2研磨 家里經常會有需要研磨的時候,如常用的調料花椒面、辣椒面等,也有某些菜品的輔料,如做粉蒸肉需要的米粉,做朝鮮打糕或四川糍粑所需的黃豆面,都需要用到攪拌機的研磨功能。可以說,研磨功能為在家里制作更專業的美食提供了可能。
3絞肉 攪拌機的絞肉功能一般適合絞少量碎肉,用于做丸子、餃子餡等食品。
4水果攪拌 水果攪拌是消費者關注的一個攪拌機的重要功能,也是消費者容易混淆的一個功能。許多攪拌機都打出了榨汁機的招牌,再次,本人要提醒讀者,攪拌機都是無法做出純果汁的。攪拌機對水果的處理主要有兩種方式:第一種是使用豆漿杯,把水果放入豆漿杯網罩里,加入水、牛奶或其它飲料作為溶液,啟動攪拌機進行攪拌。這種方式可以把水果的果汁溶入到溶液里,得到混合果汁,并且可以用豆漿杯網罩分離大部分果渣;第二種是直接把水果放入豆漿杯,不使用網罩,加入水、牛奶或其它飲料作為溶液,啟動攪拌機進行攪拌。這種方式可以把果汁、果渣和溶液一起混合,得到一杯混合水果飲品。
1)豆漿(十字刀):黃豆浸泡一天,撈出放入濾網容器加水,旋緊刀具蓋,經由主機盡心打磨,濾出煮開即成
2)補身(一字刀):芝麻,胡桃,杏仁,冰糖經由主機打磨成超細粉狀參合服用。
3)養身(十字刀):蘋果,柑橘,香蕉,草莓,桃子等加凈水打磨成果肉汁水飲用。
4)護膚(十字刀):黃瓜,蘆薈打泥,做面膜。
5)廚用(一十字刀):肉漿,魚漿,蛋漿,蒜泥,姜泥,碎冰塊,碎冰糖等備用。
 
榨汁機組成:
一般榨汁機包括:主機、刀片、濾刀網、出汁口、推果棒、果汁杯、果渣桶、頂蓋。
 
榨汁機的三種不同工作原理:
1高速離心式榨汁機
這是目前國內市場上最為普遍的榨汁機類型,它的工作原理是利用刀網每分鐘幾千轉的高速轉動把水果粉碎,強大的離心力使果汁噴流入果汁杯,而果渣則甩進收渣桶。不同品牌型號的高速離心式榨汁機也有材質、功率、進料口大小的區別,挑選時要注意選擇功率大、進料口大的。
優點:水果不用切得很小,榨汁速度快,榨一個蘋果或者胡蘿卜只需幾秒鐘,榨出的果汁清亮。
缺點:噪音大;出汁率一般,榨完的果渣較濕,有些浪費,對于含水量較少的葉菜類或者特別軟的水果幾乎榨不出汁來。
2低速擠壓式榨汁機
這種榨汁機也受到很多人的喜愛,它的工作原理是靠內部的一根螺旋桿以每分鐘80轉的低速旋轉,對水果進行擠壓、研磨,果汁透過濾網流出,果渣從排渣口排出。
優點:噪音低;榨比較脆的水果出汁率高,榨出的果渣很干,不浪費,對于葉菜類的出汁率也能令人滿意。
缺點:水果需要切成很小的塊,再一點一點地填進去榨,費時間;榨出的果汁較稠,里面混有細小的果肉纖維,尤其是比較面的蘋果,榨出來幾乎就是糊糊。
3食品料理機
很多人管這種機器也叫做榨汁機,嚴格說起來它應該叫做食品料理機或是攪拌機,使用時需要加水。它的工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉,在水流的作用下把食物反復打碎。
優點:價格低廉,清洗方便,能加工多種食物。
缺點:使用時需要加水,無法榨出純果汁,只能攪拌出果菜糊。
 
料理機和榨汁機區別:
用途不同,攪拌機與榨汁機功能單一專業,料理機更加多能。 料理機功能多了去了,打豆漿、磨干粉、榨果汁、打肉餡、刨冰等等好多。廚房的一些小事情它都可以料理,女生的鮮榨果汁,家用的花椒大料,攪拌肉餡等,非常方便。
 
榨汁機使用方法:
1將中機架豎直對準主機,放下,裝配到位。
2將榨汁網底部對準電機輪按壓下,兩手用力要均勻,確認壓到位,旋轉幾下看有無刮中機架。(提起則為拆開).
3裝入頂蓋,并扣上安全扣。(扣安全扣時,請先將扣的上部扣上,再往下壓,即可扣到位。拆時剛好相反,請先將扣的底部打開,即可打開安全扣)
4試一下機,看工作是否正常,如噪音或震動偏大,可再裝過,將榨汁網換個方位壓入會有好的效果。
5先將菜水果之類去皮去核,洗凈備用,個頭大于加料口的請切小。
6將果汁杯放于出汁口,大集渣斗放于出渣口。
8榨出汁后,有些榨汁機為了方便客戶,其盛汁裝置是外置的,需要把再把果汁倒進自己的杯子。
9倒掉果渣,準備清洗。
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