西元二十世紀初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程師”，因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，于是發明了全世界獨一無二的意大利咖啡快速調理機，這是咖啡機最早的雛形。咖啡機發展到今天已經有了很大的進步，從半自動咖啡機發展到全自動的，在到今天的wifi智能控制咖啡機，咖啡機的發展也說明了我們的生活質量再不斷提高。

　　一、咖啡機什么牌子好

　　1、全自動與半自動之分

　　市面上的咖啡機最明顯的就是全自動和半自動的區別了。而價格上，全自動的咖啡機價格比較高，能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，全部免除了手的操作。有的機型甚至還能熱牛奶，并把它按比例配在咖啡里。全自動咖啡機是整個咖啡機行業里發展最快的。但是，對于它們的維護也需要更多的專門技術與服務。

　　2、滴漏式咖啡機

　　滴漏式咖啡機是一種經典的滴式過濾器。簡單、高效、可靠，適合大眾使用。滴漏式咖啡機的工作原理也比較簡單，它包含有一個漏斗，用來墊放濾紙和咖啡粉，當中必不可少的要有一個過濾咖啡的裝置，如果您選擇使用滴漏式咖啡機，就少不了要購買濾紙。滴漏口下有一支軟管深入到咖啡機的水盒里，將沸騰后的水從水盒里吸上來，滴漏進漏斗的咖啡粉中。通過慢慢浸透的方式，濾紙會過濾掉濾渣，然后一滴滴慢慢滴入下方的咖啡壺中。許多朋友會考慮到咖啡機的保溫功能。其實對于咖啡來說，過長時間的保溫會使咖啡變酸從而喪失口感，所以一般咖啡都是即飲即做。咖啡不宜盛放在冰涼的杯子里，一般滴漏式咖啡壺下方都帶有加熱盤。賣場和網上商城中的滴漏式咖啡機的價格都比較低，易于接受。

　　3、高壓蒸汽咖啡機

　　顧名思義，高壓蒸汽式咖啡機是泵壓式和蒸汽式的結合體。前面所講的滴漏式咖啡機在沖泡咖啡時使用的是一個大氣壓，也就是在常壓狀態下沖泡的，而泵壓式咖啡機是通過壓力的原理，沖泡咖啡時水的壓力大于一個大氣壓，一般為5-19個大氣壓，快速將咖啡精華萃取出來，煮出來的咖啡比較香濃，而且會有一層油脂沫。普通的高壓蒸汽咖啡機價格在千元以上，對于十分喜愛咖啡的朋友來說并不是特別難以接受。

　　二、咖啡機如何選購

　　1、盡量選擇國際品牌的咖啡機產品

　　小家電質量參差不齊，即使在咖啡機產品里，這一點也尤為明顯，選購咖啡機還得認準知名品牌，具有一定實力和口碑的品牌產品，使用和售后都有保障。

　　咖啡機知名品牌中，幾乎都是國外品牌，在這一點上我們也不能過度的要求國內品牌，畢竟咖啡機起源于國外，國內外用戶的習慣不同，國內真正的咖啡機用戶并不多。

　　2、明確需求再下手。

　　誠勸各位不要沖動，不要跟風，要明確自己的需求，不要盲目聽信導購推薦的多功能產品。更要根據實際條件量力而為，咱又不是開咖啡店的，不用滿足所有人的需求，符合自己的口味就好。

　　專業的咖啡機通常售價在萬元以上，的確是功能完善，口味俱全，甚至有專門的咖啡杯保溫層，精確到溫度上來確保咖啡的口味。但對于普通家庭來說，一萬元完全可以置備一套大家電了，而且，普通家庭用戶需要對咖啡的口味如此苛刻么?根據個人口味選擇對應的美式咖啡機，價格更親民，在家就能享用喜歡的咖啡(當然，不差錢的用戶不在奉勸范圍內)。

　　3、咖啡壺也是不錯的選擇

　　咖啡機在國內的普及程度并不高，國人真正喜歡咖啡的也不是很多，對于一般用戶，功能較為全面的咖啡壺是個不錯的選擇。咖啡壺雖然功能上遠不如專業咖啡機，但是勝在價格便宜，煮出的咖啡口味遠好于速溶咖啡，幾百元的價格相信大多數消費者都能承受，適合預算不多但喜歡咖啡的消費者。

　　但是也不可一味追求低價，不足百元的咖啡壺不建議購買，通常都是全塑料機身，只有加熱和沖濾功能，有些產品甚至連水都不能加熱充分，沖濾一遍咖啡粉，做出來的咖啡味道比速溶咖啡都要差得遠。所以各位在選購時候還是要注意一分錢一分貨，不要購買這種破費又傷心的假實惠。

　　4、臺嵌多用

　　咖啡機有嵌入式和臺式兩種款式，通常都擺放在廚房里，如果組建開放式廚房，為了整體的協調性，可以選擇嵌入式咖啡機，如果對此方面沒有特別需求，則可以選擇臺式咖啡機。